| 野猪是我国著名特产。野猪的瘦肉率达80%。家猪与野猪杂交产的猪叫特种野猪,这种猪的基因包括了野猪的全部基因,而且三代内不会变异,所以特种野猪具有野猪的所有特性,不但抗病、防疫、生长快、瘦肉率高,而且肉比家猪和野猪的肉都要鲜美,野猪肉营养价值比较高,因为含氨基酸,蛋白质多,同时野猪肉瘦肉多,油脂很少。已被列为国家“有益的、有重要经济和科学研究价值的陆生野生动物名录”,有的省区还列为地方重点保护物种。国家科委[1998]096号文件批准,将野猪驯化与家猪杂交列为国家级星火项目计划。适时开发野猪生产,变野生为家养,既保护了野生动物资源,又能更好地为人类服务,是一件利国利民的大事。野猪生产潜在着巨大的市场商机,我国加入WTO后,野猪在国际市场上也受到了极大的关注,美国客商在江南持币待购,在大连,韩国客商也需批量定购。波兰客商要求每月供应特种野猪肉200吨。野猪是驰名中外的野生珍畜,其发展前景将十分广阔。 |