特种野猪是野猪（纯种野猪）和家猪杂交的后代，它们性情比纯种野猪温顺，合群性强，适合人工饲养；喜吃青草，食量少，饲料报酬率高；年产至少2胎，每胎6～13只，仔猪抗病力强，成活率高，增重比纯种野猪快。由于基因稳定，公母猪可长期做种繁殖而基因不变，故取名为“特种野猪”，利于快速扩大繁殖和进行商品化生产。特种野猪性成熟一般在5～6月龄，第一次发情（体重约50～60公斤）持续2～4天，妊娠期116～120天，初产母猪产仔数6～10头，经产母猪产仔数6～13头，配种方式有自由交配和控制交配两种。

　　特种猪肉，肉质鲜嫩，具有“野味”的特色，营养丰富，瘦肉多，脂肪少，后腿肉的脂肪只有家猪的50%。据送样到南京农业大学测定，特种野猪瘦肉率达75-85%（家猪只有60-70%），含粗蛋白23%，粗脂肪1.3%，灰分1.2%，PH6.15，嫩猪肉的亚油酸（C18-2）含量是家猪的2.5倍，而亚油酸是唯一对人体重要的必需脂肪酸，即人体本身不能合成，必需通过食品摄入的脂肪酸，人体缺乏时，细胞线粒体结构发生改变，导致严重的代谢紊乱，表现为皮肤病变，生殖机能障碍和器官病变。野猪肉含17种氨基酸，其中蛋氨酸、丝氨酸、甘氨酸、精氨酸等均高于家猪肉。常吃特种野猪肉，有预防中、老年人心血管疾病的作用。特种野猪肉为一种新的保健食品，深受广大消费者亲睐。